Quel vin pour l’apéritif servez-vous ?

Quel vin faut-il servir pour l'apéritif ?

Peut-on déroger au vin idéal ? L’accord mets-vins est le sujet important. Chaque plat a-t-il son vin idéal ? C’est avant tout une affaire de goût comme à chaque fois qu’on parle de vin. Il existe cependant des codes à Continuer la lecture Quel vin pour l’apéritif servez-vous ?

Le vocabulaire de la dégustation

le vocabulaire de la dégustation

Le vocabulaire de la dégustation pour qui ? Le vin c’est bien entendu le goût et la dégustation. Ce qui n’est pas évident, quand on découvre ce monde, c’est de comprendre les pros quand ils vous décrivent un vin. Certains Continuer la lecture Le vocabulaire de la dégustation

C’est quoi au juste le phylloxéra ?

Infestation du phylloxéra

Phylloxéra, un mot qui fait peur Voici un mot qui fait trembler des générations de vignerons. Des domaines entiers ravagés par cette « maladie » avec la ruine des victimes. Mais au fait qu’est-ce que c’est que cette bête-là ? Comment est-elle apparue ? Continuer la lecture C’est quoi au juste le phylloxéra ?

Le verre à vin est-il vraiment important ?

Conférences le verre de vin

Le verre à vin est un outil La découverte du vin pour moi est venue avec la rencontre d’un caviste amoureux de son métier. Il y peu de temps, j’ai participé à une réunion d’entrepreneurs où il est intervenu pour Continuer la lecture Le verre à vin est-il vraiment important ?

Pourquoi le bouchon en liège pour le vin ?

Le bouchon en liège reste l'arme absolue pour bonifier le vin

Pourquoi bouche-t-on les bouteilles de vin avec un bouchon en liège ? C’est vrai, avec les avancées technologiques actuelles, nous pourrions avoir un matériau de synthèse qui remplace ce produit naturel. Il donne parfois un mauvais goût et une mauvaise odeur Continuer la lecture Pourquoi le bouchon en liège pour le vin ?

C’est quoi un bon millésime ?

Le millésime ne correspond pas à l'année de mise en bouteille

Une définition pour commencer Le millésime est simplement l’année de vendange du raisin. Tous les ans les viticulteurs récoltent les fruits de leurs vignes avec un calendrier qui peut varier selon les régions, la météo et la taille du domaine. Continuer la lecture C’est quoi un bon millésime ?

A quoi ça sert d’aérer le vin ?

Une des techniques pour aérer le vin est la mise en carafe

J’ai oublié de sortir une bouteille ! Les invités ne vont tarder à arriver. Qu’est-ce que tu as prévu comme vin pour accompagner le gigot ? Mince, je n’ai rien préparé. Heureusement, j’ai toujours quelques bouteilles prêtes dans l’arrière cuisine. Il y Continuer la lecture A quoi ça sert d’aérer le vin ?