L’épamprage, une étape indispensable

Avant le vin la vigne La découverte du vin m’amène à m’intéresser à la culture de la vigne. Il existe des machines assez surprenantes utilisées par les viticulteurs. Vivant en Normandie, la vigne est rare et les tracteurs sont très Continuer la lecture L’épamprage, une étape indispensable

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Le sauvignon, une star mondiale.

Sauvignon et château de Chaumont sur loire

Vin et cépages Mon expérience avec le” fumées blanches” m’a donné envie d’en savoir plus sur certains cépages, notamment le sauvignon qui le compose. Je lance donc l’enquête. Je pensais, benoîtement, que j’allais vous donner quelques caractéristiques physiques, quelques régions Continuer la lecture Le sauvignon, une star mondiale.

Un coteaux du layon en secours

huîtres et coteaux du layon

Vive les ponts et jours fériés Tous ces ponts permettent de prendre du bon temps. C’est pourquoi, ce week-end à la mer est le bien venu. Nous y avons pour l’occasion remis en activité notre pied-à-terre. La météo a eu Continuer la lecture Un coteaux du layon en secours

Quel vin pour l’apéritif servez-vous ?

Quel vin faut-il servir pour l'apéritif ?

Peut-on déroger au vin idéal ? L’accord mets-vins est le sujet important. Chaque plat a-t-il son vin idéal ? C’est avant tout une affaire de goût comme à chaque fois qu’on parle de vin. Il existe cependant des codes à Continuer la lecture Quel vin pour l’apéritif servez-vous ?

Le vocabulaire de la dégustation

le vocabulaire de la dégustation

Le vocabulaire de la dégustation pour qui ? Le vin c’est bien entendu le goût et la dégustation. Ce qui n’est pas évident, quand on découvre ce monde, c’est de comprendre les pros quand ils vous décrivent un vin. Certains Continuer la lecture Le vocabulaire de la dégustation

le bar à huîtres du père gus

Le bar à huître du père Gus

Une proposition bien honnête Je sors de la réunion matinale du vendredi matin. Matthieu, mon caviste préféré, me propose de l’accompagner dans une livraison qu’il doit effectuer à Blainville sur mer. Pour me tenter, il m’annonce que son client, un Continuer la lecture le bar à huîtres du père gus

Les cépages sont-ils importants pour le vin ?

les cépages

Les cépages, une histoire de classement L’intérêt du vin passe par la vigne. Selon la variété de raisin cultivée, le résultat sera différent. Les vignerons ont donc cherché de tous temps des raisins variés pour obtenir des produits qui ne Continuer la lecture Les cépages sont-ils importants pour le vin ?

C’est quoi au juste le phylloxéra ?

Infestation du phylloxéra

Phylloxéra, un mot qui fait peur Voici un mot qui fait trembler des générations de vignerons. Des domaines entiers ravagés par cette « maladie » avec la ruine des victimes. Mais au fait qu’est-ce que c’est que cette bête-là ? Comment est-elle apparue ? Continuer la lecture C’est quoi au juste le phylloxéra ?

Comment le vin de champagne a-t-il été créé ?

Le vin de champagne roi des cérémonies

Le vin de champagne, impossible ? Le vin de champagne est mondialement connu, c’est le vin qui mousse par excellence. Les champenois réussissent un double tour de force c’est de faire du vin avec une latitude nord très limite pour Continuer la lecture Comment le vin de champagne a-t-il été créé ?

Le verre à vin est-il vraiment important ?

Conférences le verre de vin

Le verre à vin est un outil La découverte du vin pour moi est venue avec la rencontre d’un caviste amoureux de son métier. Il y peu de temps, j’ai participé à une réunion d’entrepreneurs où il est intervenu pour Continuer la lecture Le verre à vin est-il vraiment important ?