L’épamprage, une étape indispensable

Avant le vin la vigne La découverte du vin m’amène à m’intéresser à la culture de la vigne. Il existe des machines assez surprenantes utilisées par les viticulteurs. Vivant en Normandie, la vigne est rare et les tracteurs sont très Continuer la lecture L’épamprage, une étape indispensable

Le sauvignon, une star mondiale.

Sauvignon et château de Chaumont sur loire

Vin et cépages Mon expérience avec le » fumées blanches » m’a donné envie d’en savoir plus sur certains cépages, notamment le sauvignon qui le compose. Je lance donc l’enquête. Je pensais, benoîtement, que j’allais vous donner quelques caractéristiques physiques, quelques régions Continuer la lecture Le sauvignon, une star mondiale.

Quel vin pour l’apéritif servez-vous ?

Quel vin faut-il servir pour l'apéritif ?

Peut-on déroger au vin idéal ? L’accord mets-vins est le sujet important. Chaque plat a-t-il son vin idéal ? C’est avant tout une affaire de goût comme à chaque fois qu’on parle de vin. Il existe cependant des codes à Continuer la lecture Quel vin pour l’apéritif servez-vous ?

le bar à huîtres du père gus

Le bar à huître du père Gus

Une proposition bien honnête Je sors de la réunion matinale du vendredi matin. Matthieu, mon caviste préféré, me propose de l’accompagner dans une livraison qu’il doit effectuer à Blainville sur mer. Pour me tenter, il m’annonce que son client, un Continuer la lecture le bar à huîtres du père gus

Les cépages sont-ils importants pour le vin ?

les cépages

Les cépages, une histoire de classement L’intérêt du vin passe par la vigne. Selon la variété de raisin cultivée, le résultat sera différent. Les vignerons ont donc cherché de tous temps des raisins variés pour obtenir des produits qui ne Continuer la lecture Les cépages sont-ils importants pour le vin ?

Comment le vin de champagne a-t-il été créé ?

Le vin de champagne roi des cérémonies

Le vin de champagne, impossible ? Le vin de champagne est mondialement connu, c’est le vin qui mousse par excellence. Les champenois réussissent un double tour de force c’est de faire du vin avec une latitude nord très limite pour Continuer la lecture Comment le vin de champagne a-t-il été créé ?